RISOTTOCON TROMPETAS DE LA MUERTE. -450 grs. Arroz arborio. -20 grs. De setas deshidratadas (trompetas de la muerte) -La noche anterior poner en remojo las setas con el ½ litro de agua mineral. -Preparar los ingredientes. Colar las setas, reservando el agua. Cortarlas en pequeños trozos.Encasa somos muy de montaña, de dar paseos por el campo y disfrutar de esos ambientes. Bueno pues para empezar la semana una receta rica y fácil de las que nos gustan a todos. INGREDIENTES: 200 gr arroz arborio 100 gr trompetas de la muerte frescas 50 ml vino blanco 750 ml caldo de verduras Aneto 1/2 cebolla roja 1/2 cebolla 2 Yrespecto a las trompetas de la muerte, curiosamente, yo siempre comento que sería la seta perfecta si se pudiera comer cruda, su único defecto. Bien, pedíais recetas curiosas. Ésta no lo es, pero sí es exquisita: Revuelto de gambas, ajetes y trompetas de la muerte: 1 - Cocinamos las trompetas (con una picada de ajo y peregil). Reservamos.Receta1: Risotto con trompetas de la muerte El risotto es un plato tradicional italiano que puedes elevar a otro nivel añadiendo trompetas de la muerte. Para prepararlo, necesitarás algunos ingredientes clave como arroz arborio, caldo de verduras, cebolla, ajo, mantequilla y queso parmesano.
Corta3 dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Pica finamente la cebolla, el pimiento, las zanahorias, el puerro y los ajos tiernos e incorpóralos. Retira los tallos de los champiñones, pícalos y añádelos. Sazona y deja pochar hasta que se dore. Pasa las trompetas de la muerte por agua y añádelas.
Risottode trompetas de la muerte (setas), preparación: Antes de ponernos con el risotto propiamente prepararemos las setas para añadirlos al arroz en el momento preciso. Rehidratamos las setas, dejándolas en remojo, al menos una hora, puede ser del día antes. IMPORTANTE no tirar el agua!
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